Món cuốn được chọn là một trong những món ngon của thế giới. Món cuốn không chỉ dễ chế biến, phong phú và hấp dẫn nhờ các loại rau tươi và nước chấm, nó còn cung cấp ít năng lượng nên có thể ăn đổi bữa hoặc ăn vặt nếu thích.
Khám phá các món cuốn

  • 1

    Phở cuốn

    Khám phá các món cuốn - 1

    Đây là món ăn ở Hà Nội, tuy “sinh sau đẻ muộn” so với phở nước nhưng rất nhanh chóng được ưa chuộng nhờ vị thanh tao, nhẹ nhàng. Thịt thăn bò thái miếng mỏng, ướp hạt nêm, tỏi, dầu hàu, bột ngọt, tiêu để thấm. Rau xà lách và rau mùi các loại rửa thật sạch. Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào (nhớ để lửa lớn), thịt vừa chín tới thì nhấc xuống ngay. Trải bánh phở tươi ra, cho rau sống và thịt vào, cuốn chặt tay. Dùng với nước mắm chua ngọt pha với giấm, tỏi ớt và một ít đu đủ xanh.

  • 2

    Nem tai cuốn miền Bắc

    Khám phá các món cuốn - 2

    Tai heo rửa nước muối cho sạch rồi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho trắng và giòn. Tai nguội thái mỏng, nêm ít hạt nêm và bột ngọt trộn cho thấm. Cho thính, lá chanh thái mỏng, tỏi băm và ớt lát vào trộn thật đều. Dùng bánh đa cuốn tai, rau sống các loại (nếu có lá sung hoặc lá ổi càng ngon) thành từng cuốn vừa ăn, chấm với nước mắm chua ngọt.

  • 3

    Cuốn diếp Huế

    Khám phá các món cuốn - 3

    Thịt ba rọi rửa thật sạch, luộc trong nước có pha hạt nêm, vừa chín tới vớt ra dội sơ qua nước lạnh, để ráo thái lát mỏng. Tôm hấp chín, bóc vỏ lấy thịt. Cải bẹ xanh cắt bỏ cọng, chỉ lấy lá. Trải lá cải ra, xếp bún, thịt ba rọi, tôm vào rồi cuốn lại, dùng hành lá chần sơ buộc ngang cuốn. Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho thịt và gan lợn xay nhuyễn vào xào chín, sau đó cho sả, hành tím băm thật nhỏ và tương hột xay nhuyễn vào, nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi ăn, dọn nước chấm nóng mới ngon.

  • 4

    Cuốn thịt nướng Huế

    Khám phá các món cuốn - 4

    Chọn thịt vai heo để có chút mỡ, khi nướng thịt sẽ không bị khô. Thái mỏng thịt, ướp sả, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và chút dầu chiên. Thịt thấm gia vị đem nướng vàng. Rau thơm, xà lách rửa thật sạch, để ráo. Dùng bánh ướt cuốn thịt nướng và rau. Dùng nước chấm tương với thịt và gan heo như cuốn diếp. Nước chấm tương có vị béo bùi của gan làm nên hương vị khá đặc biệt cho món ăn.

  • 5

    Cuốn ram Nha Trang

    Khám phá các món cuốn - 5

    Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu, dùng bánh tráng cuốn từng con tôm lại rồi đem chiên vàng. Giò sống thêm ít mỡ cắt hạt lựu, hành tỏi băm và nêm vừa ăn, vo thành từng viên nhỏ rồi dùng xiên tre nướng chín. Chả lụa cắt miếng dài. chuẩn bị sẵn thêm xà lách, rau thơm, khế, chuối chát. Dùng bánh tráng cuốn tất cả lại thành từng cuốn tròn. Khuấy nước mắm đường, bắc lên bếp nấu sôi, đường tan bỏ ít bột bắp vào cho sệt lại, để nguội thêm ớt, chanh và tỏi băm, nêm vị chua ngọt, dùng chấm cuốn.

  • 6

    Bò bía miền Nam

    Khám phá các món cuốn - 6

    Củ sắn cắt sợi, sau đó đem xào chín, nêm nếm vừa ăn. Lạp xưởng luộc chín cắt lát xéo, mỏng. Trứng chiên tráng mỏng, cắt sợi. Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nước nóng cho mềm rồi giã mịn, dùng chảo chấy cho thơm và khô là được. Xà lách và ít rau thơm rửa thật sạch, vẩy ráo. Bánh tráng ủ mềm rồi trải ra, cho rau, sắn, tôm khô, trứng chiên và sau cùng là lạp xưởng vào, cuộn hai đầu và cuốn tròn. Dùng với tương ngọt pha tương ớt, tỏi băm và cà rốt, củ cải ngâm giấm. Nếu ăn cay thì dùng thêm ớt tươi băm.

  • 7

    Gỏi cuốn miền Nam 

    Khám phá các món cuốn - 7

    Thịt ba rọi và tôm rửa thật sạch. Tôm hấp chín lột bỏ vỏ. Thịt luộc trong nước có pha hạt nêm, thịt chín, vớt ra xả sơ nước lạnh, thịt ráo đem cắt miếng vừa ăn. Xà lách, rau thơm, hẹ lá rửa thật sạch, vẩy ráo, cắt đôi. Nhúng hoặc ủ mềm bánh tráng, trải bánh ra, cho xà lách, rau thơm các loại, bún, thịt, tôm và vài cọng hẹ vào, cuốn lại. Gỏi cuốn dùng với nước chấm tương hột. Tương xay nhuyễn, cho ít nước, chanh, đường và tỏi ớt nêm vừa ăn; hoặc có thể chấm với mắm nêm pha đều ngon.

    Cuốn ngon thì bánh tráng phải dẻo để không bị vỡ lúc cuốn. Khi cuốn phải chặt tay để thức ăn không bị rơi ra. Cuối tuần, cả nhà hãy cùng quây quần vào bếp để cuộn những món cuốn xinh xinh và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Văn hóa ẩm thực

Những Bài Đã TìmHướng dẫn cách làm bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu mới lạ cực thơm ngon cho bữa sáng của cả nhà Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân nấm thơm ngon lạ miệng cho bữa sáng đủ chất của gia đình Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân trứng muối mới lạ cực thơm ngon cho bữa sáng của gia đình Hướng dẫn cách làm bánh bao nướng nhân mực thơm ngon lạ miệng cho bữa sáng đầu tuần Hướng dẫn làm bánh bao hình lợn dễ thương mà rất thơm ngon hấp dẫn dành cho bé Bánh “ngàn lớp” tơi xốp bạn đã biết làm chưa? Cách làm bánh bao chay có nhân đặc biệt thơm ngon mới lạ cho cả nhà thưởng thức cuối tuần Cách làm bánh bao chay đặc biệt thơm ngon mới lạ ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức ngày rằm Cách làm bánh bao chay hai màu bằng khoai lang tím vừa thơm ngon vừa đẹp mắt ngày cuối tuần Cách làm bánh bao chay hình hoa hồng quá ngon miệng đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh bao chỉ dẻo thơm ngọt bùi quá ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi thưởng thức Cách làm bánh bao đậu đỏ mới lạ cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức đầu năm mới Cách làm bánh bao Doremon dễ thương bắt mắt mà rất hấp dẫn thơm ngon dành tặng các bé Cách làm bánh bao hai màu giản đơn đẹp mắt lại rất thơm dẻo ngon miệng cho ngày cuối tuần Cách làm bánh bao hình con heo thơm ngon hấp dẫn cực ngộ nghĩnh đáng yêu cho các bé thưởng thức Cách làm bánh bao hình thỏ con xinh xắn đáng yêu rất thơm ngon cho cả nhà thưởng thức cuối tuần Cách làm bánh bao hình thỏ giản đơn đáng yêu rất thơm ngon dễ ăn cho bữa ăn thêm thú vị Cách làm bánh bao hình trái đào đẹp mắt thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình Cách làm bánh bao hoa mai đẹp mắt thơm ngon hấp dẫn đón xuân về Cách làm bánh bao khoai lang ngon miễn chê thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức cuối tuần

cach lam che sau thịt sốt gỏi trái vã Chả Mực trà đen tiểu đường Đặc sản Đà Lạt cá rô phi chiên mắm gừng cach lam tom nuong muoi bien Đặc sản cua đá xứ Quảng hẹ 5 món bánh canh siêu ngon xứ Huế món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu lam caramen tu duong sen mut cach lam canh mang ham xuong heo làm xôi đậu phộng bằng nồi cơm tom chien tia to rong bien nam rom kho cơm nắm rong biển khô bánh trart táo nướng Chao bo 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị Gia he muoi sô đa chanh Giáng sinh ấm áp với những món ngon vui chế biến rau quả thuc don bua chieu Bún bì chay patbingsu dưa vàng sữa chua trái cây Ghe khoai lang sấy khô sốt mayonnaise Điều canh cá đậu chở vỏ dưa hấu muối chua trứng kho Ca bong kho tieu giò thủ bánh cookies hình lá bánh cuộn vị trà xanh canh cu sen ham duoi heo bánh gạo giòn ép nho Hột vịt muối canh chua ngó sen quà vặt cach muoi ca bat Video làm snack củ sen lam khoai tay nuong tieu cach lam ca ro phi cuon la chuoi nuong cach lam luoi heo sot cach nau sup ga nam huong Cong Thuc Nau Pho Bo cá kho nước cốt dừa má ³ cach nau xoi dua cách làm lươn ôm Cháo gà xé nấm hương thơm ngon nhiều KEM DAU Cún Khang 2 món chả giò ngon Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá cách làm nộm xoài xanh tai heo ca hoi ga xot chanh bún banh trang lam ga cuon cuon rau cu kem bột nếp thit nac kho tieu mực Bánh rán kim chi goi ot chuong ngu sac kem que trà i cà y điểm tâm khoai lắc phô mai là hoa Nhớ cá trê đồng đậu trắng bánh ngọt thạch dâu mochi dau cach lam uc ga dut lo Bun rau cu sot chua ngot cách nấu chè vải thạch dừa hướng dẫn làm thạch xôi tứ bảo cải thìa xốt nấm Toi ngam dam kem rau cau ngon nem chay rán cách nấu canh hến sắn cha gion cach lam sandwich nhan tom 膼芒 cách chiên trứng Trái Cây cach lam banh canh bot loc hương dân nấu ăn mon ngon mẹo vặt mua sắm nộm tôm rau muống ca nuong sa Đùi cừu hầm Bệnh tật nguy hiểm cải cuốn cá thác lá hấp tỉa dưa hấu tự tay làm màu dầu điều mojito trái dâu Hàn quốc bùn Nướng Chó làm bánh bao bun hai san ngon bo luc lac ngon Tháng 5